烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉在周邊地區(qū)享有很高的聲譽(yù)，關(guān)于紅燒羊肉，還有這樣一個(gè)傳說(shuō)：明嘉靖年間，烏鎮(zhèn)有一家湖羊肉鋪，燒制的手法非常差，羊肉騷腥，食客不能下咽，老板覺(jué)得是伙計(jì)的原因，想把伙計(jì)辭退。第二天一早，兩個(gè)伙計(jì)憤然離店，走之前，看見(jiàn)門(mén)口有一筐蘿卜，甘蔗梢，隨后就把這些東西倒進(jìn)了煮羊肉的鍋里，來(lái)發(fā)泄他們的憤怒，羊肉店老板是個(gè)很吝嗇的人，他怕伙計(jì)們走的時(shí)候會(huì)偷東西，所以早早的就來(lái)查看，當(dāng)他來(lái)到廚房時(shí)，聞到了一股很香的羊肉味，揭開(kāi)鍋?zhàn)悠穱L，發(fā)現(xiàn)肉肥而不膩，鮮而不臊，酥爛軟糯，入口即化，甚為可口，老板一想，肯定是伙計(jì)覺(jué)得工錢(qián)少，所以沒(méi)有把燒制的手法展示出來(lái)，馬上就去追伙計(jì)說(shuō)你們不要走，我知道之前是我虧待了你，以后會(huì)給你加工錢(qián)，你要用今天燒制羊肉的手法來(lái)燒羊肉。之后，烏鎮(zhèn)在煮羊肉的時(shí)候，一定會(huì)放入蘿卜、甘蔗梢、紅棗之類(lèi)，從這以后烏鎮(zhèn)羊肉聲名鵲起。