四月，提著嫩綠色的裙擺緩緩走來(lái)，素手輕抬在碧綠色的西市河上籠罩一層薄薄的細(xì)紗，谷雨悄然而至，烏鎮(zhèn)從未離開(kāi)……

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，她像一位勤勞的播種者將萬(wàn)物從冬季的沉睡中帶回凡世，隨著植物的復(fù)蘇，烏鎮(zhèn)景區(qū)各大酒店的餐廳都緊隨春的腳步推出了各類新菜品。

“粗茶淡飯”—淡茶飯

在西柵大街，恒益堂對(duì)面有一家國(guó)宴級(jí)別的餐廳，它就是“淡茶飯”。臨水而建，景色宜人，坐在包房?jī)?nèi)就能欣賞西市河中碧水映著石橋的美景。

這是一家具有江南特色的國(guó)宴餐廳，自2015年在烏鎮(zhèn)舉辦過(guò)“第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)·烏鎮(zhèn)峰會(huì)”后，名聲大振。

宴會(huì)布置現(xiàn)場(chǎng)

這間餐廳整體裝修采用木料建筑，處處彌漫著古樸的氣息，包廂環(huán)境寧?kù)o優(yōu)雅。烏鎮(zhèn)民間有云“淡茶飯、粗布襖，寸布斗糧競(jìng)折腰”，因此民間素以“粗茶淡飯”為生活的傳統(tǒng)美德。淡茶飯餐廳如今依舊保持著粗茶淡飯的特色，延續(xù)著小簽淺盞之特點(diǎn)。

春季佳肴賞鑒

這個(gè)春天，淡茶飯新推出芝麻醬繽紛時(shí)蔬卷、5J火腿塘鯉魚豆瓣羹和冰花醬春韭脆生蠔等菜品。

芝麻醬繽紛時(shí)蔬卷

薄薄的春卷皮包裹著心靈美蘿卜、黃瓜、胡蘿卜等新鮮時(shí)蔬，下面是厚厚的一層芝麻醬，為春日增加繽紛的色彩。

5J火腿塘鯉魚豆瓣羹

濃稠的雞湯里蘊(yùn)含了無(wú)窮的天地，誰(shuí)能想到雞湯內(nèi)還蘊(yùn)藏著QQ彈彈的5J火腿丁以及鮮白軟嫩的塘鯉魚肉片，喝一口味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

冰花醬春韭脆生蠔

這道冰花醬春韭脆生蠔外型碧綠與四月的春意不謀而合，被韭菜汁嚴(yán)密包裹的生蠔靜靜躺在光滑的鵝卵石上，讓人對(duì)綠色外殼下的內(nèi)里產(chǎn)生無(wú)窮的遐想。

春日江南套餐

春日里，淡茶飯不僅推出的許多新式菜品，還推出了全新288元/位的分餐體驗(yàn)套餐——春日江南套餐，套餐包含一份前菜拼盤，一湯、四主菜、一份點(diǎn)心以及一份時(shí)令水果盤。

前菜拼盤

煙熏鮭魚凍，私房醬麻鴨，繽紛時(shí)蔬卷，椒麻鮮萵筍

前菜拼盤

菜量較少但味道上品，滿足你所有對(duì)味蕾的挑剔。顏色各異，味道不同的菜品適量放進(jìn)同一拼盤，一盤感受所有當(dāng)季特色菜。

沉魚落雁莼芽湯

馬來(lái)官燕、蒓芽、鼎湯、魚茸、菜心

選用江南傳統(tǒng)的制魚圓工藝，釀入優(yōu)質(zhì)馬來(lái)西亞官燕，搭配應(yīng)季的莼芽尖配以精心調(diào)制的靚湯。口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富也是第六屆互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)宴請(qǐng)菜肴。

沉魚落雁莼芽湯

香芋咖喱大蝦球

蝦球、土豆、洋蔥、香茅、雞蛋

香芋咖喱大蝦球

選用當(dāng)?shù)氐拇笪r球，以咖喱為主要調(diào)料，配以土豆、雞蛋、洋蔥，加入香茅進(jìn)行調(diào)香，搭配自制的硬面包片，入口咸甜略帶咖喱的微辣。

松露醬煎安格斯牛肉

安格斯牛肉、黑松露、董家茭白、西蘭花、有機(jī)番茄

松露醬煎安格斯牛肉

精選澳洲安格斯小牛肉配以董家茭白、加以西蘭花、有機(jī)番茄，采用黑松露醬烹制，將黑松露本身獨(dú)有的鮮味與香味附著于牛肉上，沙沙的顆粒感配上焦嫩的牛肉，美味。

雪菜東海大鯧魚

大鯧魚、筍絲、雪菜

雪菜東海大鯧魚

江浙地帶有江南水鄉(xiāng)的美譽(yù)水域資源非常的豐富、此次選用深海的鯧魚用當(dāng)?shù)靥赜械难┎藷疲瑴r味美。

烏村田園時(shí)令蔬

選用當(dāng)?shù)赜袡C(jī)無(wú)公害蔬菜以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，

保留蔬菜原有本味。

點(diǎn)心&時(shí)令水果盤

刀魚餛飩、山藥紫薯糕、繽紛時(shí)令水果盤

刀魚餛飩、山藥紫薯糕

繽紛時(shí)令水果盤

以刀魚餛飩、山藥紫薯糕作為餐后點(diǎn)心，精致的造型秀色可餐。最后來(lái)一份繽紛時(shí)令水果盤，用春季最甜美的漿果為您驅(qū)逐餐后的慵懶，帶來(lái)春季的甜蜜。

“民國(guó)記事”—子夜酒店

子夜酒店得名于茅盾先生的著作《子夜》，位于東柵景區(qū)對(duì)面。始建于上世紀(jì)九十年代，酒店以民國(guó)風(fēng)格為主題，處處流淌著浪漫的古典氣息。

子夜酒店外觀

酒店大堂

酒店餐廳

酒店身處熱鬧的繁華街道，但絲毫不影響它古樸寧?kù)o的氣氛。春季，子夜酒店陸續(xù)推出各類精致的新菜品。

鮮滑的圣羅捷法國(guó)鵝肝搭配鮮雞蛋，整體絲滑軟嫩。蛋香與鵝肝完美的融合在這一方天地之內(nèi)，再添加一點(diǎn)魚子醬，美味翻倍、口感倍增。

獨(dú)蒜牛肉粒

高品質(zhì)的黑椒牛肉粒與紫皮獨(dú)蒜在鍋內(nèi)一同翻炒，蒜香與黑椒的香味在空氣中激烈碰撞成為了這道味道辛辣且爽口的獨(dú)蔥牛肉粒。

海參焗蹄筋

通體晶瑩剔透的牛蹄筋靜靜地躺在盤中央，看著仿佛肉凍一般入口即化，伴隨著蒜泥進(jìn)入口中那一刻充滿韌性甚至彈牙的感覺(jué)瞬間打破第一印象，蒜泥的辛辣口感將牛蹄筋的美味完全開(kāi)發(fā)，在口腔中肆意碰撞。而真正入口即化的是黃玉海參，這一剛一柔的搭配，讓人贊不絕口。

四月煙雨下江南，感受水霧在空氣中氤氳，小鎮(zhèn)萬(wàn)物復(fù)蘇，各家餐廳感召春的呼喚紛紛推陳出新。這個(gè)春天，烏鎮(zhèn)在這里等你……